เคล็ดลับสั่งอาหารสุขภาพ: อร่อยได้ ไม่ต้องอด!
การสั่งอาหารนอกบ้านไม่จำเป็นต้องเลือกเมนูเดิมทุกครั้งหรืออดอาหารที่ชอบ หลักจากองค์การอนามัยโลกคือจัดรูปแบบอาหารให้หลากหลายและสมดุล พร้อมลดเกลือ น้ำตาลอิสระ และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพตามความเหมาะสมของแต่ละคน
เช็กลิสต์เลือกมื้อที่สมดุล
- เริ่มจากจานหลัก: เลือกแหล่งโปรตีนที่ชอบ เช่น ปลา ไข่ ถั่ว หรือเนื้อไม่ติดมัน และเติมผักหรือผลไม้เมื่อมีให้เลือก
- ขอแยกเครื่องปรุง: น้ำสลัด น้ำจิ้ม น้ำซุป และซอสอาจเพิ่มความเค็ม หวาน หรือไขมันได้ การขอแยกช่วยให้เลือกปริมาณเอง
- เลือกเครื่องดื่มให้เหมาะ: น้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มไม่เติมน้ำตาลช่วยลดน้ำตาลจากเครื่องดื่ม โดยไม่ต้องตัดอาหารทุกอย่างที่ชอบ
- ดูวิธีปรุงและขนาดที่กินจริง: สลับเมนูทอดกับต้ม นึ่ง ย่าง หรือผัดได้ และแบ่งอาหารจานใหญ่เมื่อปริมาณมากเกินความต้องการ
- คำนึงถึงข้อจำกัดส่วนตัว: ผู้ที่มีโรคประจำตัว ภูมิแพ้อาหาร หรือข้อกำหนดจากแพทย์ควรใช้คำแนะนำเฉพาะของทีมรักษา ไม่ยึดเช็กลิสต์ทั่วไปแทนแผนรักษา
ต้องงดของทอดหรืออาหารที่ชอบทั้งหมดหรือไม่
ไม่จำเป็นต้องตั้งกฎเดียวให้ทุกคน การเลือกอาหารโดยรวมและความถี่สำคัญกว่าการตัดสินมื้อเดียวว่า “ดี” หรือ “แย่” หากมีตัวเลือก ให้เพิ่มความหลากหลายและลดเมนูที่หวาน เค็ม หรือมันจัดอย่างค่อยเป็นค่อยไป
คลิปต้นทางมี transcript ภาษาอาหรับในไฟล์ที่เก็บไว้ แต่ยังไม่ได้ตรวจคำแปลกับผู้เชี่ยวชาญ บทความนี้จึงใช้ transcript เพียงเพื่อระบุหัวข้อเรื่องการเลือกอาหาร และอ้างอิงคำแนะนำจาก WHO กับกรมอนามัยโดยตรง ไม่อ้างว่าเป็นการถอดความครบถ้วนจากคลิป